|
|
Rode Kool Van Oma.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool(ca. 1 kg.).
2 appels.
2 eetl. azijn.
1 sjalotje.
3 kruidnagels.
1/2 theel. zout.
1 laulierblad.
8 jeneverbessen.
1 kaneelstokje.
peper.
allesbinder.
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd deze in vieren.
Verwijder de harde stronk,snijd de kool in reepjes en was deze.
Schil de appels,verwijder de klokhuis en snijd de appel in blokjes.
Schep de appelblokjes met azijn door elkaar.
Pel het sjalotje en steek er kruidnagels in.
Bereidingswijze:
Breng de kool in een pan aan de kook met een bodempje
water,zout,sjalot,laulierblad,jeneverbessen en kaneel.
Kok de kool op zacht vuur afgedekt in ca. 25 min. gaar.
Voeg de laatste 10 min. de appelblokjes met azijn en peper toe aan de kool.
Verwijder de sjalot met kruidnagels,het laulierblad en de jeneverbessen.
Bind het kookvocht licht met allesbinder en dien op.
|
|
|